Tag: chocolade tempereren

Oreo bonbons zelf maken: lekker makkelijk!

Oreo bonbons zelf maken: lekker makkelijk!

Zelf bonbons maken is helemaal niet zo moeilijk. Zodra je het tempereren een beetje onder de knie hebt en over een handige mal beschikt, kun je aan de slag. Het fijne van deze Oreo-bonbons is dat je niets aan de vulling hoeft te doen. Geen 

Chocolade tempereren: waarom, wanneer en hoe

Chocolade tempereren: waarom, wanneer en hoe

(laatste update: januari 2020) Chocolade tempereren, het klinkt ingewikkeld, als iets dat alleen professionele chocolatiers doen. Maar ook als je als hobbykok aan de slag gaat met gesmolten chocolade, is tempereren (ook wel temperen genoemd) een must. Tempereren is niet in alle gevallen nodig. En