(laatste update: december 2019) Normaal gesproken ben ik geen fan van chocolade met een fruitsmaakje. Fruit leidt hoe dan ook af, waardoor je de chocolade niet goed kunt proeven. Maar voor een reep Green & Black’s Blood Orange mag je me altijd wakker maken! Het …
Als chocoholic ken je vast al een aantal begrippen uit het jargon, zoals tempereren. Maar weet je ook wat concheren is? Je zou het misschien niet zeggen, maar dit is een van de belangrijkste stappen bij het maken van chocolade. Concheren zorgt er namelijk voor …
(laatste update: november 2019) Hoe lekker ik een gewone chocoladereep ook vind, gesmolten chocolade heeft bij mij nog altijd een streepje voor. Ik ben zo iemand die bij de chocoladefontein het liefst een soepkom eronder houdt in plaats van een bescheiden koekje (ik houd me …
Er was er een jarig, hoera hoera. Een goed excuus om een lekkere chocolade-karameltaart te maken en het recept te delen op het chocoladeblog. De taart hoeft niet in de oven en is dus lekker snel klaar. Staat tegenover dat het één grote calorieënbom is, …
Zeven jaar oud was ik, toen ik verslaafd raakte. Natuurlijk had ik daarvoor ook wel chocola gegeten. Maar niet écht. Niet op de manier zoals ik het op die zonnige herfstdag beleefde. Het was nota bene mijn oma die van mij een junkie maakte. Ze …