Een magazine puur over chocolade? Dat hadden we in Nederland nog niet! Als je het (erg leuke) tijdschrift KoffieTcacao niet meerekent dan. Sinds kort is er echter Cacao. Oké, het is een internationaal blad, dus niet van eigen bodem, maar toch. The Craft Chocolate Magazine, …
(laatste update: november 2019) In Amsterdam, zo’n beetje de grootste cacaohaven ter wereld, zou je toch op z’n minst een groot chocolademuseum verwachten. Zoiets als Chocolate Nation in Antwerpen, maar dan over onze Hollandse chocolade. Gek genoeg is dat er niet. Of misschien juist maar …
(laatste update: november 2019) Wat is het verschil tussen gezouten karamel en butterscotch? Gezouten karamel, ook wel bekend onder de naam karamel-zeezout, is hip hot and happening, ook in chocoladerepen. ‘Maar is dat niet hetzelfde als butterscotch?’ vroeg iemand ons laatst. Dat hebben we natuurlijk …