Choco & Things: raw, organic, vegan & Dutch
Nederland barst van de chocolade-ondernemers, en dat is natuurlijk goed (en lekker) nieuws. Eén van de nieuwkomers is Choco & Things, de chocolademakers die rauwe, organische, vegan chocolade produceren. Choco & Things speelt daarmee in op de vraag naar goede en ‘gezondere’ chocolade. Dat ze hun missie serieus nemen, blijkt wel uit de cacaobonen die ze gebruiken: de Arriba Nacional uit Ecuador, een cacaosoort van hoge kwaliteit die bekend staat om zijn unieke, fruitige smaakprofiel.
Rauwe chocolade & kokosbloesemsuiker
Het grote verschil tussen rauwe en gewone chocolade: bij de productie van de rauwe chocolade worden de cacaobonen niet gebrand bij een hoge temperatuur. Ze worden alleen gedroogd in de zon en daarna gemalen. Hierdoor blijven de voedingswaarden van de cacao grotendeels behouden – ook de vele antioxidanten, magnesium, chroom en andere stoffen die goed voor je zijn. De chocolade van Choco & Things is gezoet met kokosbloesemsuiker. Deze natuurlijke zoetstof heeft als voordeel dat het je bloedsuiker minder snel laat stijgen dan gewone suiker. Beter voor je gezondheid dus. Klinkt allemaal prima, maar… hoe zit het met de smaak?
Choco & Things review
De repen van Choco & Things zijn bestrooid met diverse toppings (de ‘& Things’). Ik mocht vier verschillende smaken proeven: Almond & Fig, Date & Chili, Beetroot Sea Salt en Coffee Crunch. De chocolade zelf is puur, niet te zoet en lekker krachtig met een fijne nasmaak. De structuur is ook niet te korrelig, zoals je bij rauwe chocolade al snel hebt. De toegevoegde ‘things’ maken de repen onderling echt heel verschillend. Als je van spicy houdt, is de Date & Chili iets voor jou. Niet superheet, maar net even wat pittiger door de stukjes gedroogde chilipeper. Ik ben niet zo’n fan van de combinatie peper-chocolade, maar hij is lekkerder dan ik dacht! De Almond & Fig is een fijne allemansvriend, de Beetroot Sea Salt is het minst krokant, maar door het zoute smaakje wel het meest verrassend. Persoonlijk vond ik de Coffee Crunch het allerlekkerst. De Ethiopische koffiebonen combineren heel goed met de Ecuadoraanse cacao, en deze variant was dan ook als eerste op.
Lekker & Verantwoord
Ook fijn aan de repen van Choco & Things: ze zijn verpakt in milieuvriendelijke, papieren (mooi gestylede) wikkels en biologisch afbreekbaar folie dat je gewoon bij het GFT-afval gooit. Bovendien wordt de chocolade gemaakt in een re-integratiefabriek, waar mensen met een beperking helpen bij het afwerken en verpakken van de producten. Al met al een Lekker & Verantwoord reepje dus! Choco & Things is verkrijgbaar in 5 smaken, onder andere bij de Bijenkorf en Saladebar SLA, maar je kunt natuurlijk ook in hun webshop terecht.