Vegan chocolade: puur, maar ook in melk en wit

Vegan chocolade is populair; bijna alle grote merken hebben wel een vegan variant. Nou was pure chocolade met een hoog cacaopercentage natuurlijk altijd al plantaardig. Maar tegenwoordig is vegan chocolade ook in de varianten melk en wit verkrijgbaar.

Wat is vegan chocolade?

Vegan oftewel veganistische chocolade bevat geen dierlijke producten. Er mag dus geen boter, room en melk(poeder) inzitten. Maar dan ben je er nog niet: er zijn nog veel meer ingrediënten die niet in vegan chocolade thuishoren, zoals:

• Weipoeder, lactose en caseïne, deze stoffen zijn afgeleid van melk;
• Gelatine (wordt gemaakt van runderbotten);
• Honing en bijenpollen;
• Eipoeder;
• De E-nummers 120 en 904 (karmijn en schellak, gemaakt van luizen!) en 901 (bijenwas).

Allemaal niet-vegan, maar ze kunnen wel verstopt zitten in chocolade, bijvoorbeeld in de vorm van stukjes koek, marshmallows of andere toppings, of als kleurstof of glansmiddel.

Pure chocolade is meestal vegan (maar niet altijd!)

Tot voor kort waren veganisten aangewezen op pure chocolade zonder poespas. Ook dan is het trouwens nog oppassen geblazen, want er zijn ook chocolademakers die doodleuk toch nog melkpoeder of andere dierlijke producten in hun pure chocolade stoppen. Het blijft dus altijd verstandig om even het ingrediëntenlijstje op de wikkel te checken.

Vegan melkchocolade en vegan witte chocolade

Tegenwoordig is de keuze aan veganistische chocolade een stuk ruimer. Je kunt ook vegan melkchocolade en vegan witte chocolade krijgen. Daarin zijn de dierlijke producten ingeruild voor plantaardige producten. Vooral rijstpoeder wordt vaak gebruikt als vervanger voor gewone melkpoeder. En aan veel repen is hazelnootpasta (ik neem aan dat daar dan ook geen melkpoeder inzit) of kokos toegevoegd. Maar er schijnt ook vegan melk/witte chocolade op basis van sojapoeder te zijn.

Waar koop je vegan melkchocolade?

Vegan chocolade krijgt steeds meer bekendheid. Tegenwoordig kun je ook in de supermarkt terecht voor veganistische chocolade. Het Nederlandse chocolademerk Hands Off My Chocolate een collectie vegan repen is zelfs overgestapt op een volledig vegan assortiment, waaronder een heerlijke zuivelvrije melkchocolade met vegan karamel. Ook de health-winkels en de biologische supermarkten hebben een aantal veganistische chocolades. Kijk maar eens bij Holland & Barrett of Ecoplaza. Je kunt daar ook terecht voor rauwe chocolade, bijvoorbeeld van het merk Love Chock.

Is veganistische chocolade lekker?

De kwaliteit van vegan melk- en witte chocolade varieert nogal. Een aantal repen vind ik te kleverig, te zoet of vrij smakeloos. Doe me dan maar een goede pure chocolade! De repen van Hands Off vind ik wel erg lekker en ook Chocolate Makers heeft een prima vegan melkreep. Vegan bean to bar-chocolades zijn sowieso over het algemeen goed, dat zal ook te maken hebben met de betere cacaosoort die gebruikt wordt. Voor een lekkere veganistische chocolade zou je dus kunnen opschalen naar de niet-alledaagse merken.

In de bean to bar-chocoladewereld is vegan chocolate al jaren heel gewoon, ook in melk en wit. Neem bijvoorbeeld de Engelse chocolademakers Solkiki, die een geweldige witte vegan chocoladereep met pinda- en koffiesmaak in hun collectie hebben. Bij een chocoladespeciaalzaak kunnen ze je uitgebreid adviseren over vegan bean to bar-chocolade. En ook in de online chocoladewinkels is bean to bar vegan chocolade goed verkrijgbaar, zowel in puur als melk/wit.

Welke vegan chocolade is jouw favoriet? Melk, wit of toch iets puurs?