Koken met chocola
Als echte chocoholic wil je natuurlijk ook tijdens de jaarwisseling zoveel mogelijk genieten van chocolade. Vorig jaar introduceerde Choc Check al de chocoladebitterbal. Dit keer trakteer jij je gasten op oudjaarsavond op deze chocolade-oliebollen. Supermakkelijk te maken en ook nog eens hartstikke lekker. Bovendien kun …
Nee, dit is geen aardbeienpuddinkje! Deze fraaie jelly is gemaakt van cacaosap (cacao juice op z’n Engels). Het is een hele frisse en beetje exotisch smakende gelei geworden. En de cacaosapgelei is veel minder zoet dan die jelly die je van een pakje poeder uit …
Ook zo dol op warme chocolademelk van zo’n blokje op een stokje? Zo’n Hot Choc Spoon kun je gemakkelijk zelf maken! Het enige dat je nodig hebt is een ijsblokjestray en een paar ijsstokjes. O ja, en chocolade natuurlijk. Het grote voordeel van zelf hot …
Flan! Oftewel: puddingtaart. Je hebt ‘m vast wel eens gegeten op vakantie, in Frankrijk is deze romige taart favoriet. En ook in Portugal zijn de vergelijkbare ‘pasteís de nata’ bij elke bakker te krijgen. Het taartje bestaat uit een bladerdeegbodem met een stevige, gele, puddingachtige …
Comfortfood 2.0, deze chocoladerisotto! Ik vind rijst en chocolade sowieso een goede combi. Zoete rijst doet me denken aan mijn jeugd; mijn Indische oma maakte vaak ketan (kleefrijst) met palmsuiker en kokos als ik kwam logeren. Zo lekker! Met chocolade erdoor is de rijst nog …
Mijn goede voornemen voor 2020: beginnen met roken. Uitsluitend binnenshuis hoor, en dan natuurlijk wel onder de afzuigkap, met het keukenraam op een kier. Voordat jullie aankomen met nicotinepleisters: ik heb het hier over het roken van voedingsmiddelen, met behulp van mijn nieuwe rookoventje dat …
Mijn choco-blogcollega Peter heeft onlangs een chocolademelktest gedaan, met verschillende kant-en-klare soorten. Voor een echte chocoholic zijn die drankjes natuurlijk niet te pruimen. Veel te zoet/waterig/smakeloos. De oplossing: zelf maken! Liefst met een mooie, high quality bean to bar-chocoladereep. En omdat het deze week gaat …
Normaal gesproken loop ik bij Appie altijd met een grote boog om het schap met Nutella heen. Dat spul heeft namelijk een nogal verlammende werking op m’n zelfbeheersing. Ken je die Amerikaanse series waar ze op de bank zitten met een beker Ben & Jerry’s …
Zelf bonbons maken is helemaal niet zo moeilijk. Zodra je het tempereren een beetje onder de knie hebt en over een handige mal beschikt, kun je aan de slag. Het fijne van deze Oreo-bonbons is dat je niets aan de vulling hoeft te doen. Geen …
De Chocoladebijbel ligt al weer een poosje op mijn nachtkastje, en afgelopen weekend had ik eindelijk eens tijd om iets uit te proberen. Dat was nog lastig kiezen, want er staan zo’n 150 chocorecepten in dit dikke boek. De Bijbel is geschreven door chocolade-apostel Kees …
Bitterballen van chocolade! Deze komen niet uit de frituur of oven. Het zijn dan ook geen hartige maar zoete bitterballen. Zo maak je ze.
Dol op hot chocolate, maar wil je eens iets anders? Maak eens witte warme chocolademelk! Check het basisrecept en 4 lekkere varianten.
Zin in een lekker soepje? Deze chocoladesoep is een aanrader! Voor wie denkt, dat mens is gek: het gaat hier niet om een dampende kom Unox, maar om een geweldig lekker dessert. Het recept komt uit een van mijn favoriete chocoladeboeken: Green & Black’s chocoladerecepten. …
Chocoladecake, wie houdt er niet van!? Maar wat nou als je allergisch bent voor chocolade? Of als je om een andere reden geen cacao wil of mag gebruiken? Dan is carobe een goed alternatief. Carobe wordt gemaakt van de peulen van de Johannesbroodboom. Carobepoeder lijkt …
Applaus voor mezelf! Deze chocoladetaart met frambozen heb ik toch maar mooi in elkaar gezet. Oké, ik had de rand iets strakker kunnen afwerken, maar verder is het een plaatje. Met al die schattige framboosjes lijkt hij wel wat op die taart uit de leader …
Blijft zo’n doosje After Eight bij jou ook altijd achterin de kast liggen omdat eigenlijk niemand ze lekker vindt? Da’s vanaf nu verleden tijd! Met After Eight maak je namelijk de lekkerste minty chocoladetruffels. Zo tover je dit ouderwetse chocolaatjes om tot een hippe lekkernij …
Wil je met Pasen een lekker brunch- of nagerecht serveren? Of wil je na de Pasen van je overschot aan paaseitjes af? Deze paaseitjes-chocolademousse is hoe dan ook een schot in de roos. De chocolademousse kun je maken met paaseitjes, maar je kunt hier natuurlijk …
Cheesecake, I love it!! En dan natuurlijk vooral een chocolade cheesecake. Ik heb hem gemaakt met bokkenpootjes; de luchtige, knapperige koekjes combineren geweldig met de zoete romigheid van de cheesecake. De bodem van bokkenpootjes is iets minder zwaar dan de bodems die je in andere …
Nog snel even wat bakken voor Valentijnsdag? Voor deze brownieharten valt iedereen als een blok! Zijn het geen plaatjes? Aan de buitenkant een prachtig rozerood hartje, van binnen een en al goddelijke chocolade. Het brownie recept is ook nog eens supersimpel en het resultaat is …
Wat presenteer jij deze Kerstmis bij de koffie of thee of als dessert? Zelfgemaakte Rocky Road natuurlijk! En dan niet zomaar een Rocky Road, maar de speciale kerst-editie. Christmas Rocky Road dus: Een dikke, romige plak breekchocolade gevuld met allerlei kerst-lekkernijen, zoals schuimkransjes, noten en …
(laatste update: april 2020) Jaaaa, het is weer pepernotentijd! Chocoladepepernoten zijn natuurlijk ook jouw favoriet, en een beetje chocoholic maakt die gewoon zelf! Zelf chocoladepepernoten maken is echt niet moeilijk, en ze zijn veel lekkerder dan die kant-en-klare uit de winkel. Het Choc Check chocoladepepernoten …
Dit zalige toetje is schaamteloos afgekeken van de populaire ‘campfire cones’ die je deze zomer om de haverklap voorbij zag komen op internet. Het idee is simpel maar briljant: neem een leeg ijshoorntje, vul hem met alles dat de dieetgod verboden heeft, wikkel ‘m in …
Cupcakes! Altijd leuk (en lekker), vooral als er chocolade in zit. Deze schattige cupcakes zijn gemaakt met witte chocolade. Die zit niet alleen verwerkt in het beslag, maar ook nog in het glazuur. Dubbele pret dus. De frambozenjam zorgt voor een fruitig accentje. Voeg vooral …
Joepie, Albert Heijn stuurde Choc Check een reep Butterscotch-chocolade van Delicata! Dat kwam goed uit, want ik had nog een butterscotch chocolate chip cookies recept liggen dat perfect is voor het chocoladeblog. Het gaat hier om ‘the real thing’, folks! Niet van die smakeloze chocolate …
(laatste update: december 2019) Natuurlijk is apple crumble hartstikke lekker. Er zit alleen geen chocolade in. Dat is met deze chocolade crumble (of eigenlijk ‘chocolate crumble’, op z’n Engels) wel anders. Donkere, zalig zoete chocoladekruimels met een hint van sinaasappel, sappige pruimen met wat speculaaskruiden …
(laatste update: november 2019) Vergeet Nutella en Duo Penotti; de lekkerste chocoladepasta maak je gewoon zelf! Zelf chocopasta maken is helemaal niet moeilijk. Bovendien smaakt het veel beter dan de fabriekspotjes uit de winkel. Met het Choc Check chocoladepasta recept kun je alle kanten op. …
Er was er een jarig, hoera hoera. Een goed excuus om een lekkere chocolade-karameltaart te maken en het recept te delen op het chocoladeblog. De taart hoeft niet in de oven en is dus lekker snel klaar. Staat tegenover dat het één grote calorieënbom is, …
Feeling hot-hot-hot? Met deze frisse pepermunt-chocolademilkshake ben je zo weer afgekoeld. Zo gemaakt en heel erg lekker! Pepermunt-chocolade milkshake recept Wat je nodig hebt voor 1 persoon: Flinke bol roomijs (vanille, chocolade of een mix daarvan); Handje pepermuntkussentjes of pepermuntjes; Schepje kant-en-klare chocomelkmix, of een …
Chocolade kun je redelijk lang bewaren, maar soms is het fijn om je voorraadkast eens lekker uit te mesten. Wat te doen met restjes chocola? Tip: maak Rocky Road, één van de lekkerste choco-snacks ooit! Natuurlijk heeft Choc Check een supermakkelijk Rocky Road recept voor …