Cacaopulp is de laatste tijd helemaal hip. Opmerkelijk, want voorheen werd het vruchtvlees (dat zachte, sponzige laagje dat om de cacaobonen zit) na het oogsten van de cacaobonen weggegooid. Sinds kort wordt van het witte spul echter de lekkerste dingen gemaakt! Cacaopulp blijkt namelijk heerlijk …
Normaal gesproken loop ik bij Appie altijd met een grote boog om het schap met Nutella heen. Dat spul heeft namelijk een nogal verlammende werking op m’n zelfbeheersing. Ken je die Amerikaanse series waar ze op de bank zitten met een beker Ben & Jerry’s …
(Laatste update: 10 april 2021) Chocogrootmacht Barry Callebaut heeft weer een nieuwtje: het bedrijf kondigde van de week aan dat ze veganistische melkchocolade op de markt brengt. ‘M_lk Chocolate’ is de werktitel en de reep komt pas in 2021, dus dat duurt nog even. Nou …
De vegan lifestyle (eten en leven zonder gebruik te maken van dierlijke producten) wordt steeds populairder. Een van de nadelen? Melkchocolade is een no-go. Maar gelukkig is er nu ook vegan chocolade! Hands Off My Chocolate lanceerde onlangs een serie vegan repen, in de smaken …
Oeh, wat bijzonder, deze vegan chocolade van Raaka! Blue Magic heet ‘ie, maar eigenlijk gaat het hier om witte chocolade. De pastelkleur is namelijk afkomstig van het blauwe spirulinapoeder dat is toegevoegd. Verder bevat deze chocolade Griekse bergthee, citroenmelisse en kokos. Spirulina is een algensoort. …
Cacaopulp is de laatste tijd helemaal hip. Opmerkelijk, want voorheen werd het vruchtvlees (dat zachte, sponzige laagje dat om de cacaobonen zit) na het oogsten van de cacaobonen weggegooid. Sinds kort wordt van het witte spul echter de lekkerste dingen gemaakt! Cacaopulp blijkt namelijk heerlijk …
Soms komt er zomaar iets bijzonders op je pad. Zo kreeg ik laatst een proefpakketje opgestuurd met chocolade van Madak. Het ging om bonbons met een vulling waarin sriracha (je weet wel, die pittige rode saus) van het merk TABASCO verwerkt was. In eerste instantie …
Gek op chocolade maar geen tijd/zin om (online) chocoladewinkels te bezoeken? Dan is een chocolade-abonnement iets voor jou. Steeds meer chocobedrijven bieden deze service. Maar wat is het precies en waar kun je terecht? Choc Check heeft tips! Wat is een chocolade-abonnement? Een chocolade-abonnement werkt …
Gisteren bracht de post iets bijzonders. Een proefflesje Cacao Juice van Pacha de Cacao. Cacaosap dus, in goed Nederlands. Dat klinkt misschien als chocolademelk, maar is iets totaal anders. En lekker dat het is! Voor wie denkt: ‘cacaosap, wat is dat nou weer?’ Lees even …
Ook zo dol op warme chocolademelk van zo’n blokje op een stokje? Zo’n Hot Choc Spoon kun je gemakkelijk zelf maken! Het enige dat je nodig hebt is een ijsblokjestray en een paar ijsstokjes. O ja, en chocolade natuurlijk. Het grote voordeel van zelf hot …
Woon jij in (de omgeving van) Nunspeet? Dan bof je, want daar zit dus een fantastische chocoladewinkel! Phyllies Chocolat heet het, en je vindt er een grote collectie zelfgemaakt bonbons, maar ook brownies, chocoladetaart, cannoli (Italiaanse koekrolletje gevuld met crème), chocolade-amandelen, choco-spekken en nog veel …
De scholen zijn weer begonnen. Lijkt mij geen toeval dat de nieuwe estafettereep van Tony’s erg doet denken aan studentenhaver. De nieuwe, tijdelijk smaak is namelijk Melk Rozijn Hazelnoot. Lekker knabbelen! En vanwege de noten natuurlijk hartstikke goed voor je brein 😉 . Vanaf deze …
Ik ben in principe niet zo’n fan van witte chocolade. De standaardrepen uit de supermarkt vind ik vooral veel te zoet en eigenlijk ook vrij smakeloos. Maar als je verder kijkt dan de goedkopere merken, blijkt wit soms ineens verrassend lekker! Het Rotterdamse chocolademerk Heinde …
Let op, hier volgt een Tony’s-nieuwtje! En wat voor een: binnenkort opent Tony’s Chocolate Bar in hartje Amsterdam! Het is een soort kruising tussen een grand café en een snackbar, en dan helemaal in Tony’s stijl. Er staat dus veel chocolade op het menu. Brownies, …
Bij Zwitserse chocolade denk je misschien aan Toblerone en Lindt. Tuurlijk, ook lekker. Maar naast die massaproductie gebeurt er in Zwitserland nog veel meer op chocoladegebied. Zo ontmoette ik op Chocoa in Amsterdam Kay Keusen. In zijn fabriekje net onder de rook van Zürich maakt …
Flan! Oftewel: puddingtaart. Je hebt ‘m vast wel eens gegeten op vakantie, in Frankrijk is deze romige taart favoriet. En ook in Portugal zijn de vergelijkbare ‘pasteís de nata’ bij elke bakker te krijgen. Het taartje bestaat uit een bladerdeegbodem met een stevige, gele, puddingachtige …
De ene chocolade is de andere niet. Als je twee stukken pure chocolade met hetzelfde cacaopercentage, maar van verschillende merken proeft, smaken ze waarschijnlijk heel anders. Dat ligt onder andere aan de cacaobonen waarmee chocolade wordt gemaakt. Er zijn namelijk veel verschillende soorten cacao. Welke …
Comfortfood 2.0, deze chocoladerisotto! Ik vind rijst en chocolade sowieso een goede combi. Zoete rijst doet me denken aan mijn jeugd; mijn Indische oma maakte vaak ketan (kleefrijst) met palmsuiker en kokos als ik kwam logeren. Zo lekker! Met chocolade erdoor is de rijst nog …
Vier weken terug was het Chocoa chocoladefestival in Amsterdam. Het lijkt wel jaren geleden, dat heerlijke weekend toen alles nog ‘normaal’ was. En helaas zal het ook nog wel even duren voordat zulke events weer mogelijk zijn. Gelukkig zijn er andere manieren om contact te …
Utrecht is hard op weg om de tweede chocoladestad van Nederland te worden. Vandaag opende alweer een bijzondere chocoladewinkel haar deuren: Puccini Bomboni! Echte chocoholics springen een gat in de lucht bij het horen van deze naam; Puccini Bomboni heeft namelijk al twee vestigingen in …
Eergisteren was het de leukste dag van het jaar: het Chocoa chocoladefestival in Amsterdam. Van alle chocolade-evenementen is dit veruit mijn favoriet. Waarom? Je denkt misschien vanwege de chocolade. Ja, dat natuurlijk ook. Maar het is vooral de sfeer die Chocoa zo verslavend maakt. De …
(Laatste update: 10 april 2021) Chocogrootmacht Barry Callebaut heeft weer een nieuwtje: het bedrijf kondigde van de week aan dat ze veganistische melkchocolade op de markt brengt. ‘M_lk Chocolate’ is de werktitel en de reep komt pas in 2021, dus dat duurt nog even. Nou …
Chocolade is altijd een topcadeau voor Valentijnsdag. Tot voor kort was je aangewezen op mooie bonbons, in de vorm van hartjes of kusmondjes. Dit jaar zijn er ook speciale chocoladerepen voor Valentijn! Tony’s Chocolonely introduceerde de Melk-Roos-Framboos en de Chocolatemakers brachten een Pure Liefde uit. …
Mijn goede voornemen voor 2020: beginnen met roken. Uitsluitend binnenshuis hoor, en dan natuurlijk wel onder de afzuigkap, met het keukenraam op een kier. Voordat jullie aankomen met nicotinepleisters: ik heb het hier over het roken van voedingsmiddelen, met behulp van mijn nieuwe rookoventje dat …
Als echte chocoholic wil je natuurlijk ook tijdens de jaarwisseling zoveel mogelijk genieten van chocolade. Vorig jaar introduceerde Choc Check al de chocoladebitterbal. Dit keer trakteer jij je gasten op oudjaarsavond op deze chocolade-oliebollen. Supermakkelijk te maken en ook nog eens hartstikke lekker. Bovendien kun …
Poeh, na al die chocoladeletters was ik wel weer even toe aan een serieuze chocolade. Iets bean-to-bar-achtigs, organisch natuurlijk, liefst in een mysterieuze verpakking en afkomstig uit een land waarvan je denkt: huh, maken ze daar chocola? Gelukkig had ik deze vreemdeling nog liggen: Super …
Mijn choco-blogcollega Peter heeft onlangs een chocolademelktest gedaan, met verschillende kant-en-klare soorten. Voor een echte chocoholic zijn die drankjes natuurlijk niet te pruimen. Veel te zoet/waterig/smakeloos. De oplossing: zelf maken! Liefst met een mooie, high quality bean to bar-chocoladereep. En omdat het deze week gaat …
Ben jij afgelopen donderdag naar Tony’s FAIR 2019 geweest? Ik ben nog aan het bijkomen… Wat een fijn feestje was het weer! Dit jaar waren we vroeg, en dus als een van de eersten bij de choco-games. Dat chocohappen valt nog niet mee, zeg! En …
Ben jij een liefhebber van witte chocolade? Dan had je tot voor kort weinig te kiezen als het ging om chocoladeletters. Waar pure en vooral melkchocoladeletters al jaren in vele smaken verkrijgbaar zijn (karamel-zeezout, noten, marsepein, praliné) bleef wit gewoon saai wit. Maar… goed nieuws: …
Max Havelaar, Fair Trade, UTZ; een beetje chocoladereep heeft een of meerdere keurmerken op zijn wikkel staan. Als consument kijk je misschien niet eens naar zo’n chocolade keurmerk. Of je denkt ‘nou, dat zit dus wel goed’, terwijl je eigenlijk geen idee hebt wat die …
Nederland kent twee grote openlucht-chocoladefestivals. In Zutphen was ik al een paar keer geweest, maar bij het chocoladefestival in Hattem nog niet. Tot gisteren. En ik moet zeggen: ook dit evenement is geweldig. Iets kleiner dan Zutphen, maar beslist niet minder gezellig! Veel chocoladekraampjes Hattem …
Gisteren was ik bij de officiële opening van de Lindt boetiek in Amsterdam. Het is (na Utrecht, Bataviastad en Scheveningen) het vierde filiaal van Lindt in ons land, reden voor een feestje! Lindor chocoladekogels De nieuwe Lindt winkel in Amsterdam is gevestigd in hartje centrum …
De tijd vliegt en ja hoor, daar is ie al weer: de nieuwste estafettereep van Tony’s Chocolonely! De liefhebbers van karamel staan vast te juichen, want Tony’s nieuwste aanwinst heeft de smaak Melk Karamel Pecan Crunch. Zoet, knapperig en met mijn favoriete nootje Pecan. Daar …