Nieuwste berichten

Cacao uit Madagaskar

Cacao uit Madagaskar

Tijdens mijn chocoweekend in Brussel werd ik verliefd op Frederic Blondeel. Nou ja, niet op de man zelf, maar op zijn reep melkchocolade met cacao uit Madagaskar. Want ja, er groeien cacaobomen op Madagaskar. Niet veel (het Rode Eiland, zoals Madagaskar ook wel wordt genoemd, 

Chocodrama

Chocodrama

‘De hittegolf eist relatief weinig slachtoffers’, zegt het Centraal Bureau voor de Statistiek. Nou, dan is het CBS nog niet bij mij thuis geweest. Hier zijn namelijk enkele sterfgevallen te betreuren: een deel van mijn chocoladevoorraad (of misschien wel de hele!) heeft de tropische temperaturen 

Ocelot chocolade: bijenpollen en mango

Ocelot chocolade: bijenpollen en mango

Hoera, het is zomer! En als het geen zomer was, dan kreeg je alsnog summer vibes bij het zien van deze vrolijke chocoladereep. Wat een fijne wikkel heeft deze Ocelot chocolade, met dat gouden streepje en die leuke bijtjes erop! En de inhoud is natuurlijk 

Dormouse Cherry Soup Bar: chocolade met zure kersen en kaneel

Dormouse Cherry Soup Bar: chocolade met zure kersen en kaneel

Wauw, denk je witte chocolade te gaan snoepen, komt er een knalroze reep uit de verpakking. Ruby? Hell no! Deze reep is veel beter: de Cherry Soup Bar van de Engelse chocolademakers Dormouse. De roze reep blijkt een witte chocolade met zure kersen en kaneel. 

Carobe: goed alternatief voor chocolade?

Carobe: goed alternatief voor chocolade?

Je zal maar een chocolade-allergie hebben… Het komt gelukig niet vaak voor, maar toch bestaat het: sommige mensen reageren overgevoelig op een bepaald eiwit in cacao. Voor hen dus geen warme chocomelk, brownies of chocoladereep. Wat een nachtmerrie lijkt me dat! Nu hoorde ik dat 

Carobecake: chocoladecake zonder cacao

Carobecake: chocoladecake zonder cacao

Chocoladecake, wie houdt er niet van!? Maar wat nou als je allergisch bent voor chocolade? Of als je om een andere reden geen cacao wil of mag gebruiken? Dan is carobe een goed alternatief. Carobe wordt gemaakt van de peulen van de Johannesbroodboom. Carobepoeder lijkt 

Omnom Black n’ Burnt Barley: zwarte chocolade uit IJsland

Omnom Black n’ Burnt Barley: zwarte chocolade uit IJsland

Wit. Bruin. Oké, en sinds kort roze. Dan heb je alle chocoladekleuren wel zo’n beetje gehad, toch? Nope. Er is nu ook zwarte chocolade: Black n’ Burnt Barley, van de IJslandse bean to bar-chocolademaker Omnom. Laat ik het meteen maar even nuanceren: De zwarte chocolade 

Chocoladetaart met frambozen

Chocoladetaart met frambozen

Applaus voor mezelf! Deze chocoladetaart met frambozen heb ik toch maar mooi in elkaar gezet. Oké, ik had de rand iets strakker kunnen afwerken, maar verder is het een plaatje. Met al die schattige framboosjes lijkt hij wel wat op die taart uit de leader 

Chocoladeberoepen: kun je carrière maken in de chocoladebranche?

Chocoladeberoepen: kun je carrière maken in de chocoladebranche?

Je bent gek op chocola. Zou het dan niet heerlijk zijn om van chocolade je werk te maken? Kan dat, en welke chocoladeberoepen bestaan er eigenlijk? Hoe krijg je zo’n baan en, ook niet onbelangrijk, kun je ervan leven? Choc Check chocoladeblog zocht het voor 

Boekrecensie: Chocolate – indulge your inner chocoholic

Boekrecensie: Chocolate – indulge your inner chocoholic

Dom, dom, dom dat ik dit boek niet eerder heb gelezen. Ik heb het over ‘Chocolate – Indulge Your Inner Chocoholic’, van Dom Ramsey. Het boek vertelt alles over chocolade, van de oorsprong van cacao tot hoe chocolade gemaakt wordt. Dankzij de overzichtelijke pagina’s en 

After Eight Truffels

After Eight Truffels

Blijft zo’n doosje After Eight bij jou ook altijd achterin de kast liggen omdat eigenlijk niemand ze lekker vindt? Da’s vanaf nu verleden tijd! Met After Eight maak je namelijk de lekkerste minty chocoladetruffels. Zo tover je dit ouderwetse chocolaatjes om tot een hippe lekkernij 

La Naya, chocolade uit Litouwen

La Naya, chocolade uit Litouwen

Nee, er groeien geen cacaobomen in Litouwen. En toch wordt daar chocolade gemaakt. Behoorlijk goede chocolade ook nog, als ik de kenners mag geloven. Ik heb het over La Naya, een kleinschalig bedrijfje dat organische, handgemaakte chocolade produceert in verschillende smaakcombinaties. Bean to emotion ‘Bean 

Waarom we meer Fairtrade-chocolade moeten eten

Waarom we meer Fairtrade-chocolade moeten eten

Vandaag gaat een nieuwe Fairtrade-week van start: in de supermarkten en andere winkels wordt Fairtrade-chocolade dan weer eens goed onder de aandacht gebracht. Geen overbodige luxe, want het gaat slecht met de cacaoboeren, aldus de Cacao Barometer die onlangs uitkwam. Door overproductie van cacaobonen is 

Mirzam, bean to bar-chocolade uit Dubai

Mirzam, bean to bar-chocolade uit Dubai

Oei… wil je eens iets heel bijzonders proeven? Dan is deze chocoladereep een aanrader: Dark Chocolate with Rose, van Mirzam. We hebben het hier over een pure single origin chocolade van cacaobonen uit Ghana met Bulgaarse rozenolie, gemaakt in de Verenigde Arabische Emiraten. Is dat 

Bezoek aan de chocoladefabriek: Chocolate Explorers (Mesjokke)

Bezoek aan de chocoladefabriek: Chocolate Explorers (Mesjokke)

(laatste update: juli 2020) ‘Dus… je houdt niet zo van chocolade?’ Ik kijk Per nog eens goed in zijn ogen. Ik heb het vast verkeerd begrepen. Een chocolademaker die geen chocoholic is, da’s toch net zoiets als een kinderarts die een hekel heeft aan kinderen? 

Tony’s Chocolonely opent Super Store in Amsterdam

Tony’s Chocolonely opent Super Store in Amsterdam

Hoera, Tony’s Chocolonely opende vandaag een tweede chocoladewinkel in Amsterdam! En op een wel hele symbolische locatie: onder de Beurs van Berlage. Zo’n honderd jaar geleden werd er op deze plek cacao verhandeld. Nu wordt er chocolade verkocht, en is het cirkeltje rond. Tony’s had 

De nieuwe estafettereep van Tony’s: wit kokos ananas

De nieuwe estafettereep van Tony’s: wit kokos ananas

Het is pas echt voorjaar als de nieuwe estafettereep van Tony’s Chocolonely in de winkel ligt. En vandaag is het dan zover! De nieuwe smaak past helemaal bij het zonnige weer: witte chocolade met kokos en ananas. Als je daar niet van in vakantiestemming raakt, 

De beste chocoladewinkels in Amsterdam

De beste chocoladewinkels in Amsterdam

(laatste update: 31 juli 2020) Het kon natuurlijk niet uitblijven: na de leukste chocoladewinkels in Brussel werd het hoog tijd voor een overzicht van de beste chocoladewinkels in Amsterdam. Maar liefst vier keer ben ik naar onze hoofdstad gegaan om alles in kaart te brengen, 

Chocolade smelten, zo doe je dat!

Chocolade smelten, zo doe je dat!

Als je dol bent op chocolade, maak je er vast ook geregeld iets lekkers mee. Je zult dan waarschijnlijk ook wel eens chocolade smelten, bijvoorbeeld bij het (voor)bereiden van: Een chocoladefondue of chocoladefontein; Chocoladesaus (bijvoorbeeld voor je Dame Blanche of een ander toetje); Rocky Road 

Paaseitjes-chocolademousse

Paaseitjes-chocolademousse

Wil je met Pasen een lekker brunch- of nagerecht serveren? Of wil je na de Pasen van je overschot aan paaseitjes af? Deze paaseitjes-chocolademousse is hoe dan ook een schot in de roos. De chocolademousse kun je maken met paaseitjes, maar je kunt hier natuurlijk 

Choco & Things: raw, organic, vegan & Dutch

Choco & Things: raw, organic, vegan & Dutch

Nederland barst van de chocolade-ondernemers, en dat is natuurlijk goed (en lekker) nieuws. Eén van de nieuwkomers is Choco & Things, de chocolademakers die rauwe, organische, vegan chocolade produceren. Choco & Things speelt daarmee in op de vraag naar goede en ‘gezondere’ chocolade. Dat ze 

Ruby chocolade review

Ruby chocolade review

Een nieuwe lente, een nieuwe chocolade. En dan niet zomaar een nieuw chocolaatje, maar Ruby chocolade, de hippe, gloednieuwe, rozegekleurde uitvinding van chocoladegigant Barry Callebaut! Bof ik even dat ik vlakbij Top’s Edelgebak woon; die hadden Ruby als een van de eerste chocolaterieën in Nederland 

Chocolade cheesecake met bokkenpootjes

Chocolade cheesecake met bokkenpootjes

Cheesecake, I love it!! En dan natuurlijk vooral een chocolade cheesecake. Ik heb hem gemaakt met bokkenpootjes; de luchtige, knapperige koekjes combineren geweldig met de zoete romigheid van de cheesecake. De bodem van bokkenpootjes is iets minder zwaar dan de bodems die je in andere 

De leukste chocoladewinkels in Brussel

De leukste chocoladewinkels in Brussel

(Laatste update: juli 2020) Choc Check chocoladeblog goes international! Ik ging naar Brussel voor het chocoladefestival ‘Salon du Chocolat’ en besloot er meteen maar een heel choco-weekend van te maken. Mijn missie: alle chocoladewinkels in Brussel bezoeken. Wist ik veel dat het er zoveel waren! 

Rokbar: chocolade door en voor vrouwen

Rokbar: chocolade door en voor vrouwen

Morgen is het Internationale Vrouwendag. Een goede aanleiding om de nieuwe chocoladereep Rokbar eens in het zonnetje te zetten. Rokbar is namelijk de eerste chocolade die volledig geproduceerd en verhandeld wordt door vrouwen. Dit opvallende project is opgezet door twee Nederlandse initiatiefneemsters: Anna Laven en 

Chocoa 2018: hoe was het?

Chocoa 2018: hoe was het?

Op een ijskoude zaterdagochtend begaf ik me naar Amsterdam voor een bezoek aan chocoladefestival Chocoa. In de Beurs van Berlage was het gelukkig aangenaam warm, en anders liep mijn temperatuur natuurlijk toch wel op bij het zien van alle chocoladekraampjes. Meer dan 80 stands waren 

Alyonka: chocolade uit Rusland

Alyonka: chocolade uit Rusland

En toen… kreeg ik een chocoladereep uit Rusland, van iemand die daar op zakenreis is geweest. Rusland! Nooit bij stilgestaan dat ze daar ook chocolade maken, maar guess what: Alyonka is Ruslands bekendste chocolademerk en is al in 1965 op de markt. Aangezien ik geen 

Brownieharten voor Valentijnsdag

Brownieharten voor Valentijnsdag

Nog snel even wat bakken voor Valentijnsdag? Voor deze brownieharten valt iedereen als een blok! Zijn het geen plaatjes? Aan de buitenkant een prachtig rozerood hartje, van binnen een en al goddelijke chocolade. Het brownie recept is ook nog eens supersimpel en het resultaat is 

5 redenen waarom je chocoladefestival Chocoa niet mag missen!

5 redenen waarom je chocoladefestival Chocoa niet mag missen!

Heb jij al tickets voor Chocoa? Dit chocoladefestival in Amsterdam wil en mag je niet missen! Here’s why: Omdat je van goede chocolade houdt Chocoa draait maar om 1 ding: goede chocolade! Tijdens dit festival laten zo’n 75 chocolademakers, patissiers en chocolatiers je graag kennismaken 

Red Ape chocolade

Red Ape chocolade

Ken jij Red Ape al, de organisatie die zich inzet voor het behoud van het tropisch regenwoud in Indonesië? Red Ape maakt zich zorgen over dit gebied, want er worden op grote schaal bomen gekapt voor oliepalmplantages en de papierindustrie. Daarmee verdwijnt langzaam maar zeker