Dom, dom, dom dat ik dit boek niet eerder heb gelezen. Ik heb het over ‘Chocolate – Indulge Your Inner Chocoholic’, van Dom Ramsey. Het boek vertelt alles over chocolade, van de oorsprong van cacao tot hoe chocolade gemaakt wordt. Dankzij de overzichtelijke pagina’s en […]
Blijft zo’n doosje After Eight bij jou ook altijd achterin de kast liggen omdat eigenlijk niemand ze lekker vindt? Da’s vanaf nu verleden tijd! Met After Eight maak je namelijk de lekkerste minty chocoladetruffels. Zo tover je dit ouderwetse chocolaatjes om tot een hippe lekkernij […]
Nee, er groeien geen cacaobomen in Litouwen. En toch wordt daar chocolade gemaakt. Behoorlijk goede chocolade ook nog, als ik de kenners mag geloven. Ik heb het over La Naya, een kleinschalig bedrijfje dat organische, handgemaakte chocolade produceert in verschillende smaakcombinaties. Bean to emotion ‘Bean […]
Vandaag gaat een nieuwe Fairtrade-week van start: in de supermarkten en andere winkels wordt Fairtrade-chocolade dan weer eens goed onder de aandacht gebracht. Geen overbodige luxe, want het gaat slecht met de cacaoboeren, aldus de Cacao Barometer die onlangs uitkwam. Door overproductie van cacaobonen is […]
Oei… wil je eens iets heel bijzonders proeven? Dan is deze chocoladereep een aanrader: Dark Chocolate with Rose, van Mirzam. We hebben het hier over een pure single origin chocolade van cacaobonen uit Ghana met Bulgaarse rozenolie, gemaakt in de Verenigde Arabische Emiraten. Is dat […]
Zeg nou zelf, wat is er lekkerder dan een warme kop thee in combinatie met een goed stuk chocola? Inderdaad, weinig. Persoonlijk vind ik thee beter passen bij chocolade dan koffie (tenzij de koffie door de chocolade heen zit). Thee heeft een wat subtielere smaak, […]
Dus… je houdt niet zo van chocolade? Ik kijk Per nog eens goed in zijn ogen. Ik heb het vast verkeerd begrepen. Een chocolademaker die geen chocoholic is, da’s toch net zoiets als een kinderarts die een hekel heeft aan kinderen? Een accountant met dyscalculie? […]
Hoera, Choc Check chocoladeblog bestaat 1 jaar! Ongelooflijk, wat is dat snel gegaan. Wat begon als een grappig idee om eens wat chocoladerepen te reviewen, is uitgegroeid tot een nogal uit de hand gelopen hobby. Maar liefst 113 artikelen staan er op de site, niet […]
Hoera, Tony’s Chocolonely opende vandaag een tweede chocoladewinkel in Amsterdam! En op een wel hele symbolische locatie: onder de Beurs van Berlage. Zo’n honderd jaar geleden werd er op deze plek cacao verhandeld. Nu wordt er chocolade verkocht, en is het cirkeltje rond. Tony’s had […]
Het is pas echt voorjaar als de nieuwe estafettereep van Tony’s Chocolonely in de winkel ligt. En vandaag is het dan zover! De nieuwe smaak past helemaal bij het zonnige weer: witte chocolade met kokos en ananas. Als je daar niet van in vakantiestemming raakt, […]
Het kon natuurlijk niet uitblijven: na de leukste chocoladewinkels in Brussel werd het hoog tijd voor een overzicht van de beste chocoladewinkels in Amsterdam. Maar liefst drie keer ben ik naar onze hoofdstad gegaan om alles in kaart te brengen, winkels te bezoeken en chocolade […]
Als je dol bent op chocolade, maak je er vast ook geregeld iets lekkers mee. Je zult dan waarschijnlijk ook wel eens chocolade smelten, bijvoorbeeld bij het (voor)bereiden van: Een chocoladefondue of chocoladefontein; Chocoladesaus (bijvoorbeeld voor je Dame Blanche of een ander toetje); Rocky Road […]
Wil je met Pasen een lekker brunch- of nagerecht serveren? Of wil je na de Pasen van je overschot aan paaseitjes af? Deze paaseitjes-chocolademousse is hoe dan ook een schot in de roos. De chocolademousse kun je maken met paaseitjes, maar je kunt hier natuurlijk […]
Nederland barst van de chocolade-ondernemers, en dat is natuurlijk goed (en lekker) nieuws. Eén van de nieuwkomers is Choco & Things, de chocolademakers die rauwe, organische, vegan chocolade produceren. Choco & Things speelt daarmee in op de vraag naar goede en ‘gezondere’ chocolade. Dat ze […]
Een nieuwe lente, een nieuwe chocolade. En dan niet zomaar een nieuw chocolaatje, maar Ruby chocolade, de hippe, gloednieuwe, rozegekleurde uitvinding van chocoladegigant Barry Callebaut! Bof ik even dat ik vlakbij Top’s Edelgebak woon; die hadden Ruby als een van de eerste chocolaterieën in Nederland […]
Cheesecake, I love it!! En dan natuurlijk vooral een chocolade cheesecake. Ik heb hem gemaakt met bokkenpootjes; de luchtige, knapperige koekjes combineren geweldig met de zoete romigheid van de cheesecake. De bodem van bokkenpootjes is iets minder zwaar dan de bodems die je in andere […]
Choc Check chocoladeblog goes international! Ik ging naar Brussel voor het chocoladefestival ‘Salon du Chocolat’ en besloot er meteen maar een heel choco-weekend van te maken. Mijn missie: alle chocoladewinkels in Brussel bezoeken. Wist ik veel dat het er zoveel waren! Ga er dus maar […]
Morgen is het Internationale Vrouwendag. Een goede aanleiding om de nieuwe chocoladereep Rokbar eens in het zonnetje te zetten. Rokbar is namelijk de eerste chocolade die volledig geproduceerd en verhandeld wordt door vrouwen. Dit opvallende project is opgezet door twee Nederlandse initiatiefneemsters: Anna Laven en […]
Je zou het misschien niet zeggen nu het buiten zo ijs- en ijskoud is, maar het voorjaar komt eraan! Hoe ik dat weet? Omdat de postbode net geheel onverwacht een lekker cadeautje afleverde bij Choc Check: paaseitjes en lentebonbons van Leonidas! Ja, dan wordt het […]
Op een ijskoude zaterdagochtend begaf ik me naar Amsterdam voor een bezoek aan chocoladefestival Chocoa. In de Beurs van Berlage was het gelukkig aangenaam warm, en anders liep mijn temperatuur natuurlijk toch wel op bij het zien van alle chocoladekraampjes. Meer dan 80 stands waren […]
En toen… kreeg ik een chocoladereep uit Rusland, van iemand die daar op zakenreis is geweest. Rusland! Nooit bij stilgestaan dat ze daar ook chocolade maken, maar guess what: Alyonka is Ruslands bekendste chocolademerk en is al in 1965 op de markt. Aangezien ik geen […]
Nog snel even wat bakken voor Valentijnsdag? Voor deze brownieharten valt iedereen als een blok! Zijn het geen plaatjes? Aan de buitenkant een prachtig rozerood hartje, van binnen een en al goddelijke chocolade. Het brownie recept is ook nog eens supersimpel en het resultaat is […]
Heb jij al tickets voor Chocoa? Dit chocoladefestival in Amsterdam wil en mag je niet missen! Here’s why: Omdat je van goede chocolade houdt Chocoa draait maar om 1 ding: goede chocolade! Tijdens dit festival laten zo’n 75 chocolademakers, patissiers en chocolatiers je graag kennismaken […]
UPDATE 14 FEBRUARI 2018: De winnaars van de Red Ape winactie zijn bekend! Wat een hoop leuke reacties stuurden jullie via de site en de Facebook-pagina. Hartelijk dank daarvoor! Susanne Maaskant, Jonas Beek en Petra Krommenhoek krijgen een pakketje chocoladerepen thuisgestuurd. Van harte gefeliciteerd, geniet […]
Hoe ik aan deze supersjieke chocoladerepen kom? Helemaal zelf gemaakt! Nou ja, met een beetje (oké, een beetje veel) hulp van Macao, het bedrijfje dat zich inzet voor meer eerlijkheid in de cacaowereld. Zij hebben een starterkit samengesteld met cacaomassa en suiker uit de Dominicaanse […]
Ook zo gek op de chocoladepaaseitjes van HEMA? Dan heb ik goed nieuws voor je, want er is nu een HEMA pop-up store met alleen maar paaseitjes! Deze fijne paaswinkel staat ook nog eens op een superleuk plekje: in het hippe winkelgebied de Negen Straatjes […]
The Mast Brothers, zeg dat je iets? Nee? Nou, in de chocoladewereld gaan deze jongens anders flink over de tong. En dan heb ik het niet alleen over hun repen! Ik klink nu natuurlijk net als Albert Verlinde, en die had inderdaad zijn vingers afgelikt […]
Er was eens een patissier die dag in dag uit werkte met chocolade. Chocolade uit grote fabrieken die altijd hetzelfde smaakte: lekker, maar saai. Op een dag besloot de patissier zelf chocolade te gaan maken. Chocolade die niet saai was, maar spannend, omdat het elke […]
In een ideale wereld eet ik elke dag onbeperkt chocolade zonder een grammetje aan te komen. In het echte leven moet ik regelmatig een projectje Damage Control opstarten, oftewel op dieet. Zoals nu dus. ‘Stop dan eens 2 weken met chocolade eten,’ hoor ik je […]
Wat deed jij in hemelsnaam op de Horecavakbeurs, chocoladebloggertje? Nou gewoon, even checken of ze nog nieuwe chocoladedingetjes hadden. En, nog wat leuks gezien? Zeker! Wat dacht je van chocoladefrietjes, een hapje koffie, of een boterham met Hagelswag? Ik ga het je allemaal uitleggen. Chocoladefrietjes […]